Αν κάποιος μου έλεγε πως θα κατάφερνα εγώ να φτιάξω ψωμί, και μάλιστα πεντανόστιμο, θα γελούσα μέχρι δακρύων. Γιατί το θεωρούσα πραγματικά δύσκολο task.
Έπεσα, λοιπόν, τυχαία στο blog της Runmommyrun και στη συνταγή που είχε για ψωμί και το δοκίμασα. Να σου πω πως δεν έμεινε ψίχουλο; Να σου πω πως τα μικρά ξετρελάθηκαν και μου ζητούσαν κάθε μέρα να φουρνίζω;
Βέβαια, πείραξα λίγο τη συνταγή της για να ταιριάζει στις γεύσεις μας και σας την παρουσιαζω.
Θα χρειαστείτε:
1 πακέτο αλευρι γ.ο.χ.
600ml νερο
2 φακελάκια ξηρή μαγιά
1 κ.σ. ζάχαρη
1 1/2 κ.σ. αλατι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτελεση:
Βάζω στο μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη, 1 κ.σ αλευρι και λίγο από το χλιαρό νερό και αφήνω στην άκρη για 10′ να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Μόλις αρχίσει να αφριζει η μαγιά, προσθέτω το αλάτι στο αλεύρι και μετά όλα τα υλικά μέσα στο μπολ. Ανακατεύω πολύ καλά, να ενωθούν τα υλικά και να έχω ένα απαλό ζυμάρι.
Λαδώνω ένα μεγάλο μπολ και βάζω μέσα το ζυμάρι μου να φουσκώσει. Σκεπάζω με μια καθαρή πετσέτα και αφήνω κάπου ζεστά.
Μόλις το ζυμάρι μου διπλασιαστεί σε όγκο,το αδειάζουμε στον πάγκο μας, αφού τον αλευρωσουμε ελαφρά. Προσωπικά επιλέγω να το ψήσω είτε σε ζέστη γάστρα ειτε σε 4 μακροστενες φόρμες για κέικ, για να είναι πιο συμμετρικό. Σκεπάζω με λαδόκολλα και αλουμινοχαρτο και ψήνω 30′ σκεπασμένο και 30′ ξεσκεπαστο.
Μπορείτε, ακόμα, να δοκιμάσετε να προσθέσετε στο ζυμάρι σας Ελιές, φέτα ή ο, τι άλλο σκεφτείτε. Θα χαρώ πολύ να φτιάξετε τη συνταγή μου και εννοείται θέλω φωτογραφίες και εντυπώσεις!
The MoM Project 